environ 2 500 bouteilles

Vinification traditionnelle. Fermentation alcoolique en cuve avec régulation des température puis élévage en cuve pendant 12 mois environ.

Les Bourgogne rouge ont une personnalité élégante, fine et une structure fluide et légère en bouche. Une robe riche en couleur, pourpre puis prenant avec l'âge un rubis plus profond, jusqu'à violine. Un bouquet de petits fruits rouges (fraise, cerise, cassis, myrtille) évoluant sur le pruneau cuit, sur de nuances poivrées, animales et de sous-bois.

12 à 14° C.