Fiches Dégustation Vins Rouges
| Corton « Le Rognet » Grand cru |  |
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Millésime |
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Degré |
12.5° |
Surface |
1 hectare 15 |
Cépage |
Pinot Noir |
Age de la vigne |
35 ans |
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Situation
Appellation Grand cru de la Côte de Beaune. La parcelle que nous récoltons, appellée "Rognet et Corton", est située sur la commune de Ladoix Serrigny sur un sol argilo-calcaire.
Production
4 500 bouteilles
Vinification
Vinification traditionnelle. Fermentation alcoolique en cuve avec régulation des température, puis élévage en fûts de chêne (50% fûts neufs) pendant 12 mois environ.
Notes de dégustation
Dominance de fruits rouges, bouquet de truffe et cuir. Les Corton ont aussi une saveur poivrée. Ils se conservent 10 à 25 ans.
Service
14 à 16° C.
